Storia

Moira Magnolini ci racconta la storia dell´Azienda Agricola di famiglia; "il Quadrifoglio" è, da tempo immemore, ormai, realtà storica del nostro territorio. Dal Lago Giallo al centro di Borno, è conosciuta da chiunque in Valle. E, per chi ancora non la conoscesse, queste pagine sono scritte per voi...

La mia famiglia ha iniziato ad allevare vacche all´inizio del secolo scorso, prima della Grande Guerra, per intenderci. La location scelta è stata da subito, quella del lago giallo e, nel tempo, le generazioni che si sono succedute hanno portato avanti il lavoro del mio bisnonno, poi passato nelle mani di mio nonno e, ancora di mio padre Maffeo, a partire dall´ormai lontano 1987. in pratica esistiamo da ben quattro generazioni!
Adesso oltre a me in azienda ci sono mamma Lory e papà Maffeo, mio marito Mattia e i miei fratelli Silvano e Nadia, insieme siamo una grande squadra.
Negli anni a venire l´Azienda si è modernizzata, abbiamo introdotto anche le capre, anche se voglio sottolineare come la trasformazione del latte avvenga ancora secondo metodi del passato.